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公司定制禮品紅茶關于不同種類茶的沖泡方法

編輯:杭州蕭山福六元貿易商行時間:2018-11-26

?公司定制禮品紅茶關于不同種類茶的沖泡方法 :

1、 綠茶:
用80℃~85℃水沖泡,現泡現飲。綠茶屬于不發酵茶,比較常見的有西湖龍井、碧螺春等。這類茶比較細嫩,不適合用剛煮沸的水泡,以80℃~85℃為宜,茶與水的比例以1:50為佳,沖泡時間為2~3分鐘,現泡現飲。如果沖泡溫度過高或時間過久,多酚類物質就會被破壞,茶湯不但會變黃,其中的芳香物質也會揮發散失。沖泡綠茶得用瓷杯。沖泡時先用1/4水把茶葉潤一潤,過20秒或半分鐘再沖水飲用,泡綠茶一般不蓋蓋子,否則茶湯會發黃。

 


2、公司定制禮品紅茶

先用熱水燙杯,再沸水沖泡。紅茶是全發酵茶,常見的有工夫紅條茶和紅碎茶。與綠茶不同的是,高水溫浸泡能夠促進其中有益成分溶出。因而泡紅茶應用剛煮沸的水,用水量與綠茶相當,沖泡時間以3~5分鐘為佳,工夫紅條茶可沖泡3~4次,紅碎茶則可沖泡1~2次。紅茶用玻璃杯來沖泡,這樣能欣賞到茶葉在水中的翻滾舒展。泡紅茶要蓋上蓋子,這樣茶香會更濃郁。

 

3、 烏龍茶:

用沸水多次沖泡。烏龍茶是半發酵茶,如鐵觀音、大紅袍等。泡烏龍茶需用專業的紫砂壺或蓋碗杯,并且一定要用100℃的沸水,烏龍茶的投葉量比較大,基本上是所用壺或蓋碗的一半或更多,泡后加蓋。泡烏龍茶時邊上要有個煮水壺,水開了馬上沖,先泡要倒掉,用倒掉的水可以把所有的杯子潤一下,然后再倒入開水沖泡飲用。烏龍茶可沖泡多次,品質好的可沖泡7~8次,每次沖泡的時間由短到長,以2~5分鐘為宜。

 

4、 黑茶:

先醒茶,再沸水沖泡。黑茶是后發酵茶,在儲存中仍然可以隨著時間的推移進行自然的陳化,在一定時間內,還有越陳越香的特點。以普洱茶為代表的黑茶,沖泡時也要用100℃的沸水。先沖泡黑茶,要用10~20秒鐘快速醒茶,即先把茶葉放入杯中,倒入開水,過一會兒把水倒掉,再倒入開水,蓋上杯蓋。這樣不僅濾去了茶葉的雜質,而且使泡出的茶湯更香醇。后續沖泡時間常為2~3分鐘。普洱茶一般用專業的茶具來泡,紫砂壺、蓋碗杯都可以,投放量一般是綠茶的2倍。

    公司定制禮品紅茶,所知道的茶泡法很多,主要:葉的開湯時間因個人口味而不同,主要得靠泡茶人自己掌握

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