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徑山茶
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徑山茶
徑山茶

徑山茶,又名徑山毛峰茶,簡稱徑山茶。產于浙江省杭州市余杭區西北境內之天目山東北峰的徑山,因產地而得名,屬綠茶類名茶。徑山海拔1000米,山嶺高聳,神木參天,種植土壤肥沃,氣候潮濕,有絕佳的種植環境。

徑山茶在唐宋時期已經有名。日本僧人南浦昭明禪師曾經在徑山寺研究佛學,后來把  茶籽帶回日本,是當今很多日本茶葉的茶種。

杭州農家茶定制茶葉的外形緊細,毫毛顯露,色澤翠綠﹔茶湯呈鮮明綠色,口感清醇回甘。

徑山茶先后獲得中國文化名茶、浙江省十大名茶、浙江省十大地理標志區域品牌等諸多稱號。

生態環境

徑山氣溫較平原低,日夜溫差較大,冬季偏長,夏季偏短,有霜期約150天左右,故清代金虞在《徑山采茶歌》中有"頗覺深山春到遲"之句。常年日平均氣溫最多(7~8月)為27.6℃,最低(1~2月)為3.73℃,全年平均15.85℃。平均年降雨為130日,降水量為1250毫米。又由于山上土質肥沃、植被豐茂,適合名茶生長,使徑山茶味佳質優,自宋到清均列為貢茶。

品質特點

徑山茶外形細嫩顯毫,色澤綠翠;內質嫩香持久,滋味鮮爽;湯色嫩綠明亮,葉底細嫩成朵且嫩綠明亮。它在沖泡時,可以先放水后放茶,而且茶葉會很快沉入杯底的特點是其他名茶所不能有的。

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